Gingembre (Zingiber officinale)
Famille : Zingiberaceae

Utilisé en Chine depuis des millénaires, le gingembre est apprécié pour ses nombreuses vertus et sa saveur épicée. Introduit en Europe au Moyen Âge grâce à la célèbre route des Indes, il est devenu un ingrédient incontournable en cuisine et en infusion.

Bienfaits de l’infusion de gingembre

1. Anti-inflammatoire : Soulage les douleurs articulaires et musculaires.
2. Digestif : Favorise la digestion, réduit les nausées, ballonnements et maux d'estomac.
3. Stimule l’immunité : Aide à combattre les rhumes et infections.
4. Effet énergisant : Réduit la fatigue et améliore la circulation sanguine.
5. Soulage les maux de gorge : Apaise les inflammations de la gorge et les symptômes du rhume.
6. Réchauffant : Idéal en hiver pour réchauffer le corps et stimuler la vitalité.

Note gustative

Épicée et revigorante.

Usage interne

1. Mettre 1 cuillère à café de gingembre (frais ou séché) par tasse.
2. Préparer en décoction :
   • Placer le gingembre dans une casserole d’eau froide.
   • Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 à 10 minutes.
3. Filtrer et consommer chaud.

Cette décoction est idéale pour profiter des bienfaits toniques et réchauffants du gingembre.